草莓酒一般主要分为两类，一类为草莓酿造酒，一类为草莓浸泡酒，而以草霉浸泡酒居大多数。下面着重介绍这种方法，适合家庭使用：

草莓酒的材料：　
草莓 250g，黄皮柠檬 半个，冰糖 50g，白酒 500cc。

草莓酒的工具：　
密闭玻璃罐 1个。

草莓酒的作法：　
1. 以热水烫洗玻璃罐并确实风干备用。
2. 挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心地摘掉叶蒂（因為不可伤到草莓，所以只要摘除叶子，不用把整个蒂切掉），洗净、擦乾。
3. 把柠檬削去皮，横切两半，取半个备用。
4. 将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。
5. 第2~3週要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。

浸泡草莓酒需要注意以下几点：　
1. 最好在瓶子上贴个标签註明开始酿造的日期，以免以后忘了。
2. 这里所说的白酒，是指任何透明无色且酒精度高於35%的酒，例如：白兰地、伏特加、高梁酒等等。不需要买高价的酒，也不要买有色或是味道特殊的酒。

备註：　
开始能饮用期：酿制后 3周开始
最好喝的时期：酿制后 3个月开始