首先你要有一个可以密闭的玻璃罐，一定要是玻璃罐才行，透明的更好。然后到附近卖酒的地方买一瓶酒精度35%以上的酒，要是白色透明的才行，因为高浓度的酒精才能把水果味道淬取出来﹔酒的质量不需特别好，酿好的水果酒不但可以浅\尝原味，还可以调自制的鸡尾酒或代替蛋糕中的兰姆酒使用，味道更棒喔。

　　1.先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。

　　2.挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心地摘掉叶蒂（因为不可伤到草莓，所以只要摘除叶子，不用把整个蒂切掉），洗净、擦干。

　　3.把柠檬削去皮，横切两半备用。

　　4.将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。

　　5.第二~三周要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。

　　开始能饮用期：酿制后3周开始
　　最好喝的时期：酿制后3个月开始
　　注：
　　1.取出柠檬与草莓时，要用一张咖啡滤纸或干净滤布过滤一次酒，使没有残渣，然后倒回容器里密盖保存。

　　2.最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。

　　3.一定要放在阴凉处，否则酒会变质喔!!

　　水果的选择:水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳,果实须确实洗净,并在阴凉处风干,以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质,尽量选择酸味越强烈的水果,所制作出来的果酒风味越佳.
　　
　　容器的选择:最好选择能够密封且宽口的瓶子,并以透明为最佳这样比较容意看见内部的情形,材质以玻璃制品为优先,果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可,切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面.

　　酒的选用:以市售酒精浓度在35度的白酒最适合,太高或太低均不适合,酒味太浓易将水果的风味盖住,另外对于酒的用量亦须加以注意.

　　糖的选择:以冰糖为最佳,因冰糖是所有糖类中最易取得,且纯度最高的不易造成水果酒的颜色变化,并且最能维持水果的原来风味.

　　另日期的标记及果肉的取出时机,在水果酒的泡制过程中均须详细加以留意,以避免对色,香,味所造成的破坏.