酥里玛酒是摩梭语，也叫“日几”或“克日”。根据摩梭人的说法，酥里玛酒是家家户户待客和自饮必备的酒。当你一步入摩梭人家，一见面主人就给你端上一碗酥里玛酒。这种酒酒度低，色黄，内含丰富的氨基酸、碳水化合物及维它命等多种物质，它味似啤酒却而胜过啤酒。

　　据说，酥里玛酒的酿制过程是：以青裸、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种混合粮食作原料，混合拌匀煮熟，拌拢自制的用火草黄苓等多种草药加工的酒药，装入篾编成的发酵箩内，等散发出淡淡的酒香味时，再装进陶制的酒坛内密封好，半个月后然后用打通了的一根弯竹管吸出酒汁，

      酥里玛酒主要以大麦和玉米为原料酿制。数日后（一般以放坛处的温度高低来估计封坛时间的短长）开封加适量清水入坛，再盖上盖等两三小时，便可倒出清水，此即“酥里玛”。有的人是在密封的坛口插一支吸管，用酒时以虹吸原理将酒引流出来。