“啤酒风味轮”的翻译

TASTE-味道
1.sour,acidic - 酸味
1.1.Acidic(sourness) - 酸味
1.2.Acetic(vinegar) - 乙酸（醋酸）
1.3.Sour(sour milk) - 酸（变质的牛奶）

2.sweet - 甜味
2.1.Sweet(syrupy) - 甜味（糖浆）

3.salty - 咸味
3.1.Salty(salty) - 咸味

4.bitter - 苦味
4.1.Bitter(harsh,dry) - 苦味（刺激，干）

5.mouthfeel - 口感
5.1.Alkaline(alkaline, detergent) - 碱味（碱味，清洁剂味）
5.2.Mouthcoating(creamy) - 黏附感（奶油）
5.3.Metallic(tinny, puckering) - 金属感（锡，收缩感）
5.4.Astringent(mouth puckering) - 收敛性（口腔的收缩感）
5.5.Powdery(Powdery) - 粉状
5.6.Carbonation(grassy/flat) - 碳酸味（草味，清新）
5.7.Warming(alcoholic spicy) - 温（酒精的辣味）

6.fullness - 丰满
6.1.Body(watery) - 浓郁（水感）
6.2.Alcoholic(spicy/vinous) - 酒精味（辣/红酒味）

ODOR - 香味

7.aromatic, fragrant, fruity, floral - 芬芳，香味，果味，花香
7.1.Solventlike(laquerlike/acelone) - 溶剂味（丙酮）
7.2.Estery(alphalic) - 酯味（甲酯）
7.3.Fruity(banana, pear, ect.) - 果味（香蕉，梨子等）
7.4.Acetaldehyde(fresh-cut green apples) - 乙醛（新切青苹果的味道）
7.5.Floral(fragrant flowers/perfume) - 花香（桂花味/香水味）
7.6.Hoppy(dry-hoppy/kettle-hop) - 酒花味（啤酒花/蛇麻草）

8.resinous, nutty, green, grassy - 树脂味，坚果味，青草味
8.1.Resinous(woody) - 树脂味（木味）
8.2.Nutty(walnutlike, almondlike) - 坚果味（核桃味，杏仁味）
8.3.Grassy(fresh-cut green grass) - 草味（新切青草的味道）

9. cereal - 谷味
9.1.Grainy(corn grits/mealy) - 谷味（玉米面味）
9.2.Malty(malt aroma) - 麦芽（麦芽香）
9.3.Worty(wort aroma) - 麦芽汁

10. caramelized, roasted - 焦糖味，烘烤味
10.1.Caramel(molasses/licorice) - 焦糖味（蜜糖味/甘草味）
10.2.Burnt(bread crust/smoky) - 焦味（面包皮/烟熏味）

11.phenolic - 酚味
11.1.Phenolic(plasticlike/adhesive strips) - 酚味（塑料味，胶带味）

12. soapy, fatty, diacetyl, oily, rancid - 肥皂味，脂肪味，联乙醯，油味，腐油味
12.1.Fatty Acid(soup/cheesy) - 脂肪酸（肥皂/奶酪）
12.2.Diacety(butterscotch) - 联乙醯（奶油糖果）
12.3.Rancid(rancid oil) - 腐油味（哈喇味）
12.4.Oily(mineral or vegetable oil) - 油味（矿物油或植物油）

13.sulfury - 硫磺味
13.1.Sulfury(rubbery/sulfur) - 硫磺味（橡胶味）
13.2.Sulfitic(struck match) - 硫味（擦火柴的味道）
13.3.Sulfidic(shimplike/lightstruck) - 硫磺酸（虾味/点打火机的味道）
13.4.Cooked Veg.(cooked corn) - 煮蔬菜味（煮玉米）
13.5.Yeasty(meaty/fresh yeast) - 酵母味（肉味/新鲜酵母）

14.oxidized, stale, musty - 发酵味，陈味，霉味
14.1.Stale(stale) - 陈味（陈味）
14.2.Catty(blackcurrant leaves/cat urine) - 猫臊味（黑加仑子叶/猫尿）
14.3.Papery(stale bread crumbs) - 纸味（变质的面包屑味）
14.4.Leathery(leatherlike) - 皮革味
14.5.Moldy(musty/earthy) - 霉味（泥味）